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뻔와이프의 계량

제 레서피의 양념은 계량스푼과 계량컵을 사용해서 만들어집니다.

 

■ 1큰술(Ts)-15ml (어른밥숟가락으로 대신하세요)

■ 1작은술(ts)-5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)

■ 1컵(cup)-200ml (일반종이컵입니다)

 

 

아래는 베이킹 하실때 참고 하세요.

 

 

 

+ 건포도 : 1cup=120g, 1 Ts=12g, 1 ts=4g
+ 계란 : 1cup=222g, 1 Ts=, 17g1 ts=6g 
+ 계피가루: 1 Ts=9g, 1 ts=3g
+ 글루텐가루 : 1 Ts=10g, 1 ts=4g, 1/2ts=3g
+ 드라이이스트(인스턴트) : 1 Ts=10g, 1 ts=3g, 1/2 ts = 2g, 1/4 ts = 1g
+ 멀티쿠키믹스 : 1cup = 125g, 1Ts = 10g
+ 메이플시럽 : 1 Ts=18g, 1 ts=6g
+ 바닐라오일 : 1Ts=15g, 1 ts=6g, 1/2ts=4g, 1/4ts=2g
+ 버터(고체상태) : 1cup=180g, 1 Ts=15g, 1 ts=5g, 1/2ts=2.5g
+ 벌꿀,물엿 : 1cup=290g, 1 Ts=22g, 1 ts=7g 
+ 분말젤라틴 : 1Ts = 8g,   1ts = 3g,   1/2ts = 2g,   1/4ts = 1g

+ 앙금 : 1cup = 255g, 1Ts=18g, 1ts=7g, 1/2ts=4g
+ 연유 : 1cup = 250g, 1Ts = 15g,  1ts = 6g  
+ 오트밀 : 1cup=70g, 1 Ts=6g, 1 ts=2g 
+ 옥수수분말 : 1cup = 100g,  1Ts = 7g, 1ts = 2g
+ 옥수수전분 : 1cup=110g, 1Ts=9g, 1 ts=3g
+ 제빵개량제 : 1Ts=10g, 1ts=4g, 1/2ts = 2
+ 찹쌀가루 : 1cup=110g, 1Ts=9g, 1ts=3g
+ 커피액기스 : 1Ts = 20g, 1ts = 6g, 1/2ts = 4g, 1/4ts = 2g
+ 크림치즈 : 1Ts = 15g,   1ts = 5g,   1/2ts = 3g  
+ 탈지분유 : 1Ts = 10g,   1ts = 4g,   1/2ts = 2g  

+ 판젤라틴 : 1장 = 2g
+ 피넛버터 : 1Ts = 15g
+ 한천분말 : 1Ts = 9g,   1ts = 3g,   1/2ts = 2g,   1/4ts = 1g 
+ naturalmix(향료 및 천연색소) : 1Ts = 20g, 1ts = 7g, 1/2ts = 4g, 1/4ts = 2g

출처: 베이킹스쿨 http://www.bakingschool.co.kr/

맛있는 감자 요리”웨지감자”

 

 

 

★맥주안주로 너무 좋아요~

 

[웨지 감자]

 

요즘 감자 너무 맛있잖아요~감자철 이라서 그런가 감자로 요리하시는 분들

무척 많으신거 같아요…이 웨지 감자 또한 많은 분들이 하시는 요리죠??

저도 가끔~해먹는 요리중에 하나인데요….먹을때마다 맥주가 생각난다는….;;;

요즘 같이 맛나는 감자가 한가득 일때 만들어보면 좋을법한 웨지감자~

많은 분들이 많이 만드셔서 아시겠지만 그래도 올려보아요~~~~~^^*

전 맨첨에 웨지 감자 접했을때 왜 이름이 웨지? 인가…싶었거든요

예전에 아는 친구가 얘기 해준건데요…웨지의 웨지가 감자모양을 뜻하는거라고 하더라구요

둥근 감자를 삼각형 모양으로 잘라서 굽잖아요..그 모양때문에 웨지 감자라고 부른다고  그러데요~

웨지 라는 뜻이..영어로 “쐐기”라는 뜻이잖아요..

그 쐐기 모양이 끝은 뽀죡하면서 약간 삼각형으로 생긴…그 모양을 본떠서 만든 요리라

웨지 감자~라고 한다고 하네용~~

영어 요리 레시피에 보면 Wedges lemon , Wedeges egg 이런식으로 나와 있는것도

다 이런 모양으로  자른  재료들을 뜻하는거라 하더라구요~~^^

친구덕에 깊은 뜻도 알게되고…히히~~~~친구 땡큐~~~^0^

 

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★재료 : 감자-3개 , 양파 , 마늘 , 굵은소금 , 오일(포도씨,올리브,카놀라유 등..) , 허브솔트(또는 소금+후추) , 파마산치즈가루 , 파슬리

 

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▣ 웨지 감자 만드는 온도 및 시간 :

200도에서 20~25분 내외

 

 

  ① 감자는 부드러운 수세미로 깨끗이 손질 해두세요..*껍질은 벗기는게 아니랍니다② 손질한 감자는 감자의 넙적한 부분으로 반을 갈라주시구요..반을 가른 감자를 또다시 반을 잘라주세요그런후에 또 다시 반을 잘라줍니다…③ 그럼 사진처럼 이런 삼각형 모양이 된답니다~감자를 이런식으로 자르는게 웨지 감자의 포인트~!!!④ 냄비에 감자를 넣고 감자가 잠길정도로 자작하게 물을 부어주신후에 굵은 소금을 넣어 간을 합니다전 밥숟가락으로 반숟가락 정도 넣었답니당~    소금을 넣은후 불에 올려 감자를 익혀주세요~너무 익히시면 나중에 다 으스러 지니깐요….살짝만 익혀주시면 된답니다…3~4분 정도~  

감자가 익는 동안 저는 감자와 함께 넣을 마늘과 양파를 준비했어요~

오븐에서 구우면 마늘이랑 양파랑 너무 맛있어요~

마늘은 고소하고..양파는 달달하구요~~~저는 당근도 넣어서 굽는데요….당근이 똑 떨어졌드라구요~~^^;;

없으신 분들은 그냥~~~감자로만 만드셔도 충분하답니당~

저는 워낙 이것저것 같이 먹는걸 좋아라 해서요…ㅎㅎ

 

 

  살짝 익힌 감자는 체에 받쳐 물기를 제거해주세요    ① 볼에 삶은감자,양파,마늘을 모두 넣어주시구요② 오일은 두숟가락 정도 넣어주세요~~숟가락으로~③ 허브맛솔트 또는 소금+후추는 넣어 간을 합니다 . 감자를 삶을때 이미 간을 했기 때문에…소금을 따로 넣으시는 분들은 소량만 넣어주세요④ 저는 다진마늘도 좀 넣었어요…숟가락의 ⅓정도⑤ 파슬리도 적당량 넣어주시구요….파마산치즈 가루가 있으시면 치즈가루도 조금 넣어줍니다
   모든 재료를 다 넣으신후 가볍게 버무려 주시면 끝~~!!!!  

 

유산지 깔아둔 틀에 감자를 올리고~

이상태로 200~210도 로 예열된 오븐에 구워주세요~

저는 보통 25분 정도 구워야 노릇노릇 하게 구워지더라구요…

오븐 사양에 따라 시간 달라질수 있으니까요 구워지는 상태 보시면서 시간 가감하세요~

 

 

노릇노릇 웨지 감자 완성~~!!

마늘 같은 경우는 감자보다 빨리 구워지니깐요…중간에 다 구워졌나 확인해보시고 꺼내시는게 좋으실꺼예용~

보니깐 마늘  일부는 빨리 구워져서 노릇노릇 해져서 중간에 꺼냈구요…덜 구워진 것들은 감자와 또 구웠지용~

 

  웨지 감자는 칠리소스 하고 먹으면 참 맛나용~~~~^^*그러나 집에 칠리 소스가 딱 떨어진거죠~~~~^^;;; 아쉬운데로 케찹과 머스터드로…..^^이 두가지에 먹어도 넘 맛있어용~~~  

 

 

간단하게 만들어서 술 안주로도 그만..쏘주 보단 맥주…ㅎㅎㅎ

간식으로도 좋구요~~~

 

감자만으로도 충분히 맛있지만~~

전 이렇게 양파랑 마늘…그리고 당근도 있다면 그것도 같이 구워먹으면 더 맛있는거 같아용~^^

 

 

 

요래요래 케찹,머스터드에 콕~~!!good~~~

맛있는 감자 더 맛나게..구워드셔 보세용~~~~^0^

맛있는 치즈케익!!!!

검은 색-아저씨


일본의 칸사이에서 유명한 치즈 케이크의 가게입니다

하루 몇번이나 치즈 케이크를 구어 갓 만들어낸을 제공하므로

언제나 차례 기다리는 행렬이 되어 있습니다.


무려 홀에서 한 개 525엔입니다.


매우 푹신푹신 해 가벼운 입맛이므로,

무슨 조각에서도 먹을 수 있을 것 같은 생각이 듭니다.


아래의mo8453씨의 사진의 치즈 케이크를 보고 일순간 어?

한국에도검은 색-아저씨가 있는 것일까?

(이)라고 생각해버렸습니다만,

달랐어요.

한국의 것은

검은 아저씨

(이었)였습니다.